Hatsukokoro Nakagawa Ginsan Migaki Gyuto 210mm Wenge

Distributeur: Hatsukokoro
Forgeron : Nakagawa Satoshi 菊千代
Zone de production : Sakai-Osaka/ Japon
Profil : Gyuto
Taille: 210mm
Type d’acier: Acier Inoxydable
Acier : Ginsan (Silver #3), plaqué de fer doux
Manche : bois de Wenge et bague en Pakka
Longueur totale : 347 mm
Longueur du bord : 198 mm
Longueur de la poignée à la pointe : 213 mm
Hauteur de la lame : 48 mm
Épaisseur : 2 mm
Longueur de la poignée : 134 mm
Poids : 175g
Orientation de la main : ambidextre
Shiraki Knives à Sakai City était l’un des meilleurs forgerons du Japon. Kenichi Shiraki était un forgeron célèbre qui peut fabriquer des couteaux Honyaki (Shiroichi Mizu Honyaki) trempés à l’eau numéro 1 en acier blanc. On dit qu’il n’y a qu’environ quatre forgerons qui peuvent fabriquer ces couteaux en 2021. Cette compétence est requise.
Satoshi Nakagawa y a étudié et fabriqué des couteaux pendant 16 ans. Il a fermé les couteaux Shiraki après la retraite du maître Shiraki et a commencé les couteaux Nakagawa en avril 2021. Il peut également fabriquer des couteaux Shiroichi Mizu Honyaki, des couteaux à biseau simple et double et des couteaux en acier inoxydable et en acier au carbone. Ce fait signifie qu’il est l’un des meilleurs forgerons du Japon. Il a hérité des 600 ans d’histoire et de tradition de fabrication de couverts de Sakai.