Hitohira No.02 Pierre à Aiguiser #1000
Type : Pierre à aiguiser moyenne (grain #1000)
Dimensions : 205 × 75 × 25 mm
Abrasif : Oxyde d’aluminium + oxyde de zirconium
Couleur : Brun-jaune clair
Application : Couteaux de cuisine, tous types d’aciers
Pierre à aiguiser Hitohira No.02 #1000
Cette pierre #1000 est l’un des éléments les plus importants du processus d’aiguisage. Utilisée juste après une pierre grossière (#400 par exemple), elle affine le tranchant, élimine les rayures résiduelles et commence à structurer la finesse du fil.
La structure poreuse combinée à un abrasif mixte (alumine et zirconium) permet une excellente efficacité d’aiguisage, même sur des aciers plus durs. Grâce à sa méthode de fabrication, elle offre une très bonne longévité et une résistance remarquable aux conditions ambiantes (humidité, chaleur, variations de température).
C’est une pierre qu’on utilise souvent — elle représente environ 60 à 70 % du travail d’aiguisage pour obtenir un tranchant optimal.
Recommandée pour tout type de couteaux, qu’ils soient japonais ou occidentaux, en acier inoxydable ou carbone.
Fabriqué au Japon, Kyoto.
Astuce Stay Sharp :
C’est notre pierre de référence pour l’entretien courant. Associée à une #3000, elle permet de garder ses couteaux bien affûtés à la maison sans complexité. Si vous débutez ou voulez progresser, c’est la pierre à maîtriser.
Informations sur le produit
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Livraison et retours
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Description
Type : Pierre à aiguiser moyenne (grain #1000)
Dimensions : 205 × 75 × 25 mm
Abrasif : Oxyde d’aluminium + oxyde de zirconium
Couleur : Brun-jaune clair
Application : Couteaux de cuisine, tous types d’aciers
Pierre à aiguiser Hitohira No.02 #1000
Cette pierre #1000 est l’un des éléments les plus importants du processus d’aiguisage. Utilisée juste après une pierre grossière (#400 par exemple), elle affine le tranchant, élimine les rayures résiduelles et commence à structurer la finesse du fil.
La structure poreuse combinée à un abrasif mixte (alumine et zirconium) permet une excellente efficacité d’aiguisage, même sur des aciers plus durs. Grâce à sa méthode de fabrication, elle offre une très bonne longévité et une résistance remarquable aux conditions ambiantes (humidité, chaleur, variations de température).
C’est une pierre qu’on utilise souvent — elle représente environ 60 à 70 % du travail d’aiguisage pour obtenir un tranchant optimal.
Recommandée pour tout type de couteaux, qu’ils soient japonais ou occidentaux, en acier inoxydable ou carbone.
Fabriqué au Japon, Kyoto.
Astuce Stay Sharp :
C’est notre pierre de référence pour l’entretien courant. Associée à une #3000, elle permet de garder ses couteaux bien affûtés à la maison sans complexité. Si vous débutez ou voulez progresser, c’est la pierre à maîtriser.
