Hitohira Tanaka Kyuzo Aogami #1 Migaki Petty 165mm Taihei Ébène
Découvrez le Hitohira Tanaka Kyuzo Petty 165mm, un couteau d'exception forgé à la main à partir d'acier Aogami #1 par le talentueux forgeron Tanaka. Le couteau à ensuite été émoulé par Kyuzo, très reconnu à Sakai. Ce couteau compact, à la finition Migaki polie, incarne l’équilibre parfait entre tradition, performance et finesse artisanale.
La lame présente une belle ligne de lamination san-mai révélée par un polissage subtil, soulignant le contraste entre le noyau en acier carbone et les couches extérieures plus douces. L'acier Aogami #1 est réputé pour son tranchant rasoir et sa capacité à conserver une excellente tenue de coupe. Ce couteau est conçu pour ceux qui recherchent une lame vive, précise et facile à reprendre à la pierre.
Le manche en ébène fabriqué par Taihei, au profil octogonal soigné, offre une prise ferme et élégante. Son grain dense et sa teinte profonde confèrent à l’ensemble une allure sobre et raffinée. Parfait pour les tâches de précision, le format Petty 165mm excelle dans les découpes fines, l’épluchage, le travail sur planche étroite et la préparation de fruits, légumes ou petites pièces de viande.
Original : $305.94
-65%$305.94
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Livraison et retours
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Description
Découvrez le Hitohira Tanaka Kyuzo Petty 165mm, un couteau d'exception forgé à la main à partir d'acier Aogami #1 par le talentueux forgeron Tanaka. Le couteau à ensuite été émoulé par Kyuzo, très reconnu à Sakai. Ce couteau compact, à la finition Migaki polie, incarne l’équilibre parfait entre tradition, performance et finesse artisanale.
La lame présente une belle ligne de lamination san-mai révélée par un polissage subtil, soulignant le contraste entre le noyau en acier carbone et les couches extérieures plus douces. L'acier Aogami #1 est réputé pour son tranchant rasoir et sa capacité à conserver une excellente tenue de coupe. Ce couteau est conçu pour ceux qui recherchent une lame vive, précise et facile à reprendre à la pierre.
Le manche en ébène fabriqué par Taihei, au profil octogonal soigné, offre une prise ferme et élégante. Son grain dense et sa teinte profonde confèrent à l’ensemble une allure sobre et raffinée. Parfait pour les tâches de précision, le format Petty 165mm excelle dans les découpes fines, l’épluchage, le travail sur planche étroite et la préparation de fruits, légumes ou petites pièces de viande.
