Takeshi Saji R2 Damascus Gyuto 210mm Corne De Cerf

Forgeron: Takeshi Saji 佐治作
Zone de production: Echizen, Fukui/ Japon
Profil: Gyuto
Taille: 210 mm
Type d’acier: Acier des Poudres (Inoxydable)
Acier: R2, Recouvert d’acier Inoxydable Damassé Souple
Poignée: Corne de Cerf
Longueur totale: 337 mm
Longueur du bord: 206 mm
Longueur de la poignée à la pointe: 217 mm
Hauteur de la lame: 46 mm
Épaisseur: 2,8 mm
Longueur du manche: 120 mm
Poids: 239g
Orientation de la main: Ambidextre
Dureté: 63-64 HRC
Maître Saji est le forgeron de troisième génération de Takefu City, préfecture de Fukui, qui a été certifié comme artisan coutelier traditionnel à l’âge de 44 ans. Couteaux Damas, souvent associés à des poignées personnalisées uniques telles que des poignées en bois de fer fabriquées à la main. Devenu une légende dans la fabrication de couteaux de chasse, Maître Saji a un œil unique pour la finition fine, et il innove également constamment en apportant de nouveaux looks aux couteaux.