Yoshimi Kato SG STRIX V Tsuchime Bunka Bouleau
Voici un couteau Bunka d'exception, forgé par Yoshimi Kato à Echizen, Japon. Sa lame en acier inoxydable SPG STRIX offre un tranchant remarquable et une facilité d’aiguisage étonnante, malgré sa dureté élevée (~HRC65). Ce nouvel acier japonais en poudre est conçu pour offrir les performances de coupe d’un acier carbone tout en conservant les avantages de l’inox : résistance à la corrosion, affûtabilité accrue, et durabilité exceptionnelle.
Le motif tsuchime en chevrons martelé à la main donne du caractère à la lame tout en réduisant l’adhérence des aliments. On remarque aussi une ligne de trempe subtile, reflet du soin méticuleux apporté à chaque étape de la forge. Le manche octogonal en loupe de bouleau stabilisé, associé à une bague contrastante, complète l’esthétique sophistiquée de ce couteau unique.
Original : $257.18
-65%$257.18
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Description
Voici un couteau Bunka d'exception, forgé par Yoshimi Kato à Echizen, Japon. Sa lame en acier inoxydable SPG STRIX offre un tranchant remarquable et une facilité d’aiguisage étonnante, malgré sa dureté élevée (~HRC65). Ce nouvel acier japonais en poudre est conçu pour offrir les performances de coupe d’un acier carbone tout en conservant les avantages de l’inox : résistance à la corrosion, affûtabilité accrue, et durabilité exceptionnelle.
Le motif tsuchime en chevrons martelé à la main donne du caractère à la lame tout en réduisant l’adhérence des aliments. On remarque aussi une ligne de trempe subtile, reflet du soin méticuleux apporté à chaque étape de la forge. Le manche octogonal en loupe de bouleau stabilisé, associé à une bague contrastante, complète l’esthétique sophistiquée de ce couteau unique.
