Hitohira Futana Acier Suédois Inox Nashiji Damascus Petty 135mm Noyer
Ce petty 135 mm en construction sanmai couvre les tâches de précision du quotidien : épluchage, brunoise, herbes fraîches, petites pièces de viande ou de poisson. À 135 mm, la lame reste suffisamment courte pour un travail hors planche, tout en offrant assez de longueur pour des coupes nettes sur planche. Le profil fin vers la pointe oriente naturellement le geste vers le détail et le travail minutieux.
La lame présente une finition nashiji qui contraste bien avec le tranchant poli. La construction sanmai est visible dans la progression de la géométrie : un cœur en acier dur avec revêtement de jigane de chaque côté, la frontière entre les deux zones se lisant le long du tranchant. Le manche wa octogonal est en noyer, au grain fin et à la teinte chaude, avec une virole en ébène marquant la transition vers la lame.
Entretien
Rincer et sécher après chaque utilisation. Ne jamais laver au lave-vaisselle. Un aiguisage régulier sur pierres à eau maintient le fil.
Original : $112.34
-65%$112.34
$39.32Informations sur le produit
Informations sur le produit
Livraison et retours
Livraison et retours
Description
Ce petty 135 mm en construction sanmai couvre les tâches de précision du quotidien : épluchage, brunoise, herbes fraîches, petites pièces de viande ou de poisson. À 135 mm, la lame reste suffisamment courte pour un travail hors planche, tout en offrant assez de longueur pour des coupes nettes sur planche. Le profil fin vers la pointe oriente naturellement le geste vers le détail et le travail minutieux.
La lame présente une finition nashiji qui contraste bien avec le tranchant poli. La construction sanmai est visible dans la progression de la géométrie : un cœur en acier dur avec revêtement de jigane de chaque côté, la frontière entre les deux zones se lisant le long du tranchant. Le manche wa octogonal est en noyer, au grain fin et à la teinte chaude, avec une virole en ébène marquant la transition vers la lame.
Entretien
Rincer et sécher après chaque utilisation. Ne jamais laver au lave-vaisselle. Un aiguisage régulier sur pierres à eau maintient le fil.
