Hitohira Togashi Shirogami #2 Hamokiri 300mm Ho

Ce couteau japonais présente une large lame au profil hamokiri qui offre une sensation de puissance et de stabilité à chaque coupe. L’acier carboné Shirogami #2, réputé pour sa finesse et son excellente tenue de coupe, est enveloppé d'une couche de fer doux qui renforce la durabilité sans compromettre la netteté. La prise en main se distingue par un manche en bois Ho, façonné en forme D, qui épouse parfaitement la paume, tandis que la ferrule en corne de buffle ajoute une touche d’équilibre et de raffinement. L’ensemble est livré avec un saya de protection, alliant plaisir esthétique, confort d’usage et finition artisanale. Chaque détail, de l'équilibre de la lame jusqu’à la texture naturelle du manche, est pensé pour une expérience culinaire efficace et plaisante.